Weißes Bohnenmus Rezept – cremig, vegan und einfach zubereitet

weiße Bohne in einem Sieb abtropfen lassen und abwaschen. Die Flüssigkeit aus der Dose (das Aquafaba) auffangen.

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.

weiße Bohne mit Knoblauchzehe, Zwiebel, und die Gewürze in einen Mixer oder eine Schüssel geben.

Fein pürieren oder mit einer Gabel grob zerdrücken – je nach gewünschter Konsistenz.

Mit dem Zitrone abschmecken und ggf. etwas Wasser oder Aquafabs zugeben, wenn es cremiger sein soll.