Jalapeno-Cheddar-Scones aus dem Omnia-Backofen

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.

Die kalte, gewürfelte Butter mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer in das Mehl einarbeiten, bis die Masse krümelig ist – etwa wie grober Sand oder kleine Erbsen.

Cheddar und Jalapeño unter die Mehl rühren.

Milch dazugeben und mit einem Löffel oder Teigschaber vorsichtig vermengen, bis alles gerade so zusammenhält. Nicht übermischen – der Teig darf ruhig leicht ungleichmäßig wirken.

Den Teig auf eine leicht Mehl geben, mit den Händen sanft zu einer homogenen Masse drücken. In 8–10 Portionen teilen und lockere Bällchen formen (nicht rollen, nur zusammendrücken).

Die Silikonform des Omnia-Backofens leicht einfetten. Die Bällchen mit etwas Abstand hineinsetzen – sie dürfen sich leicht berühren, aber brauchen Platz zum Aufgehen.

Den Omnia-Ofen auf die vorgeheizte Flamme setzen und die Scones bei mittlerer Hitze ca. 16–22 Minuten backen. Der Käse darf leicht austreten und die Unterseite goldbraun werden. Die Oberseite bleibt meist eher hell – das ist normal.

Die fertigen Scones 5 Minuten ruhen lassen, damit sie stabiler werden. Lauwarm mit Butter, Kräuterquark oder einfach pur genießen.