Bananenpfannkuchen ohne Ei

• 150g Mehl
• 250g Pflanzenmilch
• 1 Salz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanille
• 1 sehr reife Banane
• Kokosöl zum Anbraten

Zutaten

• 100g Blaubeere
• Agavendicksaft

1. Gib Mehl zusammen mit Backpulver, dem Zimt und Salz in eine Schüssel und vermenge alles gut.

2. Zerdrücke die sehr reife Banane mit Hilfe einer Gabel auf einem Teller.

3. Füge sehr reife Banane und Pflanzenmilch zu den trockenen Zutaten hinzu.

4. Verrühre den Teig sorgsam.

5. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.

6. Backe die Pancakes bei mittlerer Hitze aus. Wenn du magst füge hier Blaubeere zu.

7. Wende den Pancake nach ca. 2 Minuten und brate die andere Seite goldbraun an.

8. Als Topping gibt es bei uns Agavendicksaft.